Slamix brasserie met peen

Artikelnummer: 240055

Een slamix met lollo bianco, lollo rosso, frisee, red chard, rucola, winterpeen en veldsla. Een frisse, luchtige en kleurrijke mix met een krokante bite door de peen julienne. Deze mix is een goede basis voor salades en voorgerechten. Ook zeer bruikbaar op lunchbuffetten.

Niets uit onze mise en place keuken komt uit voorraad, alles wordt ‘just in time’ bewerkt. In onze afgesloten eigen mise en place keuken wordt op efficiënte wijze gesneden, geschild, gewassen en verpakt om gebruiksklaar af te leveren. Jouw slamix wordt tweemaal gewassen in ijswater. Dit gebeurt machinaal met water met luchtbellen in plaats van waterstralen. Zo wordt de slamix niet gekneusd en is hierdoor langer vers te houden.

Wil je arbeidskosten besparen? Of ben je tijdelijk onderbezet in de keuken? Wellicht kunnen wij een gedeelte van jouw mise en place uit handen nemen?