Tomasu Soy Sauce
Artikelnummer: 170163
Tomasu Soy Sauce
Artikelnummer: 170163
Een licht zilte en rijke umami smaak die uitstekend is toe te passen in en bij verschillende gerechten. Als smaakmaker of om gerechten kleur te geven.
Herkomst
Een licht zilte en rijke umami smaak die uitstekend is toe te passen in en bij verschillende gerechten. Als smaakmaker of om gerechten kleur te geven.
Als leerling werkte ik al met Rungis, vanwege hun mooie producten en enorme assortiment. Ze leveren maatwerk: als we bijvoorbeeld dikke schorseneren nodig hebben, dan zoeken ze die voor ons uit. Ze zijn ook niet te beroerd om iets na te leveren als de nood aan de man is.
Hun medewerkers weten ondertussen wat mijn type keuken is. Ze weten hoe kritisch ik ben op structuur en smaak. Onze kracht is samenwerking: ik geef aan wat ik mooi en niet mooi vind.