Verse morilles

Artikelnummer: 150044

Deze voorjaarspaddenstoel is kruidig en aromatisch. Rauw zijn morilles giftig. Het sponsachtige hoedje doet denken aan een honingraat. Lekker in wildgerechten of ragouts. Ook lekker om te vullen.

Paddenstoelen worden steeds populairder. We kennen bijvoorbeeld allemaal de kastanjechampignons, de grote portobello’s en de shiitake paddenstoelen. Maar er zijn nog zoveel mooie, onbekendere soorten te ontdekken.
Het paddenstoelen assortiment bij Rungis wordt steeds groter en veelzijdiger. Waar de ene paddenstoel wordt gekweekt, kan de andere alleen in het wild worden gevonden. Elke paddenstoel heeft zijn eigen smaak, eigen structuur en daarbij ook zijn eigen toepassingsmogelijkheden.