Visdraad zeewier

Artikelnummer: 35017

Visdraad zeewier dankt zijn naam aan het uiterlijk. Visdraad zeewier lijkt namelijk op kluwens groen draad. Visdraad zeewier is krokant en licht zilt van smaak. Je kan het visdraad zeewier het beste rauw houden, eventueel a la minute besprenkelen met citroensap. Door het krokante erg lekker bij een romige crème of puree.

Door het ‘wild snijden’ van Jan Kruijsse wordt vers zeewier beschikbaar voor de Nederlandse chefs. De wieren worden op bestelling voor je gesneden.

Nationaal Park de Oosterschelde is een natuurgebied met zeer goede waterkwaliteit. Het resultaat is het meest zuivere zeewier, in het wild gesneden. En kwalitatief beter dan gezouten of gedroogd zeewier.

Het gebruik van zeewier wordt vaak geassocieerd met de Japanse keuken. Wat veel mensen niet weten is dat er ook in Europa een lange traditie op het gebied van zeewieren is. Zeewieren zijn juist prima inzetbaar in de Franse en Nederlandse keuken. Denk hierbij aan stamppot, salade, of kort gestoofd.