De verse tomaten van het Mary V sapje en Hollandse aspergesla

Iedere week inspireert Gert Jan Zonneveld Piek jou met zijn favoriete producten. Vorig jaar hadden we de lancering van de Mary V tomatensap, ontwikkeld door Nick Bril. En nu hebben we ook de verse tomaten die worden gebruikt voor het Mary V sapje. Deze roze tomaat heeft een bijzondere umami smaak en heeft een kort Europees seizoen. Ook de Nederlandse producten zijn goed vertegenwoordigd. We hebben Hollandse gele kersen, de eerste Hollandse Frankenthaler druiven en ook de aspergesla is van Hollandse bodem.

Bij Rungis staat kwaliteit op één, net als continuïteit. Wat zij leveren is altijd goed, altijd constant. Dat gebeurt op basis van persoonlijk contact: dat is fijn communiceren.

Hun medewerkers weten ondertussen wat mijn type keuken is. Ze weten hoe kritisch ik ben op structuur en smaak. Onze kracht is samenwerking: ik geef aan wat ik mooi en niet mooi vind.