Gert Jan's keuze

Europees citrus, Hollandse wintergroenten en Franse culinaire aardappelen

We zijn weer van start gegaan met het Europese citrus. We laten je deze week graag de buddha hand en de Spaanse groene yuzu zien. Ook hebben we lekkere wintergroenten als boerenkool en spruitjes, echte klassiekers. En al jaren komen onze Franse culinaire aardappelen van Bayard, we laten je graag het brede assortiment zien.

Hun medewerkers weten ondertussen wat mijn type keuken is. Ze weten hoe kritisch ik ben op structuur en smaak. Onze kracht is samenwerking: ik geef aan wat ik mooi en niet mooi vind.

Hun medewerkers komen precies op het juiste moment met een inspiratiepakket. Dan weet je direct: dit is het seizoen. En als ik iets speciaals wil, gaan ze op zoek.