Franse artisjokken, start van het vijgenseizoen en nieuwe oogst kervelwortel

Deze week extra aandacht voor de Franse poivrade artisjokken, veel aanbod voor een mooie prijs. Daarnaast hebben we ook weer twee mooie paddenstoelen uitgezocht, de cantharel jaune en de pied de mouton. En ook het fruit kan niet ontbreken, we hebben heerlijke lychees en het verse vijgen seizoen zijn we gestart met de Spaanse groene en de donkere Turkse vijgen.

Hun medewerkers zijn continu op zoek naar nieuwe dingen, overleggen met hun telers en halen uit de hele wereld producten.

Gelukkig is er bij Rungis sprake van constante aanvoer, want we hebben soms wel driehonderd koolrabi’s nodig. Niet alleen voor De Librije, ook voor bijvoorbeeld Bar Senang: ook daar is groente en fruit ruim vertegenwoordigd op het menu.