Iedere week inspireert Gert Jan Zonneveld Piek jou met zijn favoriete producten. Juli is bij uitstek de Hollandse kersen maand. Naast de heerlijke Cerisa kersen hebben we ook Hollandse gele kersen. Ook hebben we bijzondere tomaten uit onze eigen biologische tuin in de Provence.
Ik vind dat de communicatie heel sterk verloopt; er wordt aangegeven als iets er niet is en dan wordt er gezorgd voor een alternatief. Het klopt gewoon allemaal.
Gelukkig is er bij Rungis sprake van constante aanvoer, want we hebben soms wel driehonderd koolrabi’s nodig. Niet alleen voor De Librije, ook voor bijvoorbeeld Bar Senang: ook daar is groente en fruit ruim vertegenwoordigd op het menu.