Gert Jan's keuze

Italiaanse bloedmandarijnen en Zuid-Afrikaanse druiven van Hoekstra

Iedere week inspireert Gert Jan Zonneveld Piek jou met zijn favoriete producten. Deze week starten we met twee bekende producten, maar in een nieuwe kleur: de gele romanesco bloemkool en de paarse savooiekool. Ook hebben we Italiaanse bloedmandarijnen, Zuid-Afrikaanse druiven van onze teler Hoekstra en we zijn begonnen met de eerste framboos- en witte aardbeien.

Rungis heeft alles. Echt alles. En wat er niet is, halen ze voor je in huis. Ze denken met je mee. Als ik tijdens een concert van Lady Gaga freaky gerechten wil maken, komen ze met groenten die een beetje freaky zijn.

Hun medewerkers weten ondertussen wat mijn type keuken is. Ze weten hoe kritisch ik ben op structuur en smaak. Onze kracht is samenwerking: ik geef aan wat ik mooi en niet mooi vind.