Gert Jan's keuze

Lokaal oogsten met Joris Bijdendijk

We zijn trots op onze hechte samenwerking met de leukste en beste chefs, horecaondernemers en telers! In deze film maakt Joris Bijdendijk, executive chef van RIJKS® en restaurant Wils, samen met Gert Jan, een rondgang langs het seizoensgroenten en -fruit van Rungis.

Er gaat niets boven zelf oogsten! In de keuken van RIJKS® bereidt Joris een gerecht van micro radijs, crème van eidooier, koolblaadjes en een rode kool gazpacho met zwarte bessen takken olie.

De basis is klassiek, maar we voegen nieuwe ingrediënten en bereidingen toe. Veel groenten ook. Van Rungis; omdat zij een constante kwaliteit leveren en veel producten in hun assortiment hebben.

Rungis is altijd op zoek naar de beste producten voor toprestaurants. Rungis maakt écht het verschil! Vooral hun exotische aanbod is fantastisch.