Iedere week inspireert Gert Jan Zonneveld Piek jou met zijn favoriete producten. Deze week laten we je de micro mandarijn zien. De micro mandarijn is een bijzondere verschijning. Makkelijk te pellen dankzij de dunne schil en heerlijk sappig en zoet van smaak. Ook hebben we heerlijke Hollandse mini bospeen en Engelse chantenay carrots.
Hun medewerkers weten ondertussen wat mijn type keuken is. Ze weten hoe kritisch ik ben op structuur en smaak. Onze kracht is samenwerking: ik geef aan wat ik mooi en niet mooi vind.
De mensen van Rungis zijn altijd innoverend: ze komen steeds met nieuwe producten, hebben een groot assortiment en weten waarover ze praten. Ze weten precies welke producten we het beste kunnen gebruiken als ik een nieuw gerecht heb bedacht.