Pertuis asperges, amandelbloesem en daslook

Iedere week inspireert Gert Jan Zonneveld Piek jou met zijn favoriete producten. Deze week hebben we fantastische voorjaarsproducten. Zoals de groene Pertuis asperges uit Frankrijk, maar ook de paarse asperges. Ook zijn we gestart met daslook, de Portugese amandelbloesem en de bijzondere sweet sapphire druiven.

Hun medewerkers weten ondertussen wat mijn type keuken is. Ze weten hoe kritisch ik ben op structuur en smaak. Onze kracht is samenwerking: ik geef aan wat ik mooi en niet mooi vind.

De samenwerking is heel plezierig, vooral met Francis heb ik een heel goede band. Minstens zo belangrijk is de kwaliteit van de producten: je krijgt altijd het beste van het beste.