Gert Jan's keuze

Roze vlierbloesem, keizers amaniet en Hollandse wasabi

Iedere week inspireert Gert Jan Zonneveld Piek jou met zijn favoriete producten. Deze week hebben we weer veel inspirerende producten op de tafel. Zo hebben we, ondanks het wisselvallige weer, prachtig roze vlierbloesem. Ook zijn we begonnen met het seizoen van de keizers amaniet en de geelvlezige kersen. En naast deze producten hebben we ook Hollandse wasabi en nog veel meer bijzondere wasabi gerelateerde producten.

Als leerling werkte ik al met Rungis, vanwege hun mooie producten en enorme assortiment. Ze leveren maatwerk: als we bijvoorbeeld dikke schorseneren nodig hebben, dan zoeken ze die voor ons uit. Ze zijn ook niet te beroerd om iets na te leveren als de nood aan de man is.

Ik vind dat de communicatie heel sterk verloopt; er wordt aangegeven als iets er niet is en dan wordt er gezorgd voor een alternatief. Het klopt gewoon allemaal.