Gert Jan's keuze

Spruiten op stam, nieuwe oogst heliantis en Bloemendaalse gele kool

Iedere week inspireert Gert Jan Zonneveld Piek jou met zijn favoriete producten. Deze week zitten we volop in het herfstseizoen met mooie koolsoorten. Zoals de boerenkool in het groen en het rood, Bloemendaalse gele kool en heerlijke spruiten op stam. En vergeet ook de Elzasser zuurkool niet. Naast mooie koolsoorten zijn we ook weer begonnen met nieuwe oogst heliantis en crosne.

De basis is klassiek, maar we voegen nieuwe ingrediënten en bereidingen toe. Veel groenten ook. Van Rungis; omdat zij een constante kwaliteit leveren en veel producten in hun assortiment hebben.

Rungis weet: groente is de basis om een gerecht te maken. Je hoeft geen week te wachten tot iets er is. Ze hebben alles van kleine boertjes tot internationale producten.