Gert Jan's keuze

Verse vossebessen, Japanse sudachi en rode micro trostomaatjes

Deze week hebben we weer fantastische producten. Uit de Zweedse bossen hebben we verse vossebessen, perfect om een eigen saus te maken voor het aankomende wildseizoen. Uit Japan hebben we verse sudachi, de lekkerste die er is. En we zijn super trots dat we de enige in Nederland zijn met eigen import. Van dichterbij hebben we ook wat nieuws, micro komkommers en rode micro trostomaatjes. Verrassende en smaakvolle producten.

Rungis is een fijne leverancier die altijd op zoek is naar nieuwe producten waar wij als koks lekker mee kunnen experimenteren. Daar communiceren ze ook goed over. Voor mij is dat een meerwaarde.

De samenwerking is heel plezierig, vooral met Francis heb ik een heel goede band. Minstens zo belangrijk is de kwaliteit van de producten: je krijgt altijd het beste van het beste.