Gert Jan's keuze

Volop aardbeien en twee nieuwe puree smaken van Ponthier

Iedere week inspireert Gert Jan Zonneveld Piek jou met zijn favoriete producten. Deze week hebben we volop keus in aardbeien. We zijn weer gestart met de framboos- en ananasaardbeien en de Franse mara des bois en gariguette. Maar ook hebben we nu een ruim aanbod verse paddestoelen, zoals de wilde morilles uit Turkije. En deze week zijn we gestart met twee nieuwe smaken puree van Ponthier.

Rungis is gewoon compleet. We hebben een goede verstandhouding met de medewerkers, we worden op de hoogte gehouden van de seizoenen; ze denken echt met je mee.

Hun medewerkers weten ondertussen wat mijn type keuken is. Ze weten hoe kritisch ik ben op structuur en smaak. Onze kracht is samenwerking: ik geef aan wat ik mooi en niet mooi vind.