Gert Jan's keuze

Wilde maitake, Hollandse fleur de courgette en barbe di frate

Iedere week inspireert Gert Jan Zonneveld Piek jou met zijn favoriete producten. In december hadden we al de aftrap van de Franse passe crassane peren, maar nu zijn ze echt optimaal van smaak. Ook is het seizoen weer begonnen van de Hollandse fleur de courgette, wilde maitake paddestoelen en de barbe di frate

Hun medewerkers komen precies op het juiste moment met een inspiratiepakket. Dan weet je direct: dit is het seizoen. En als ik iets speciaals wil, gaan ze op zoek.

Met excursies, gastlessen, seizoensinformatie over groente en fruit en het mee ontwikkelen van SVH-leermiddelen deelt Rungis passie en kennis met de toekomstige generatie gastronomische toppers.