Uitgebalanceerd assortiment rauwkosten

In onze afgesloten eigen mise en place keuken wordt op efficiënte wijze gesneden, geschild, gewassen en verpakt om gebruiksklaar af te leveren. Onze snijafdeling zorgt ervoor dat jouw rauwkost op tijd én op smaak wordt geleverd.

Wil je arbeidskosten besparen? Of ben je tijdelijk onderbezet in de keuken? Wellicht kunnen wij een gedeelte van jouw mise en place uit handen nemen?

Waldorf salade

Artikelnummer 220548, per kilogram

Samenstelling: Bleekselderij, witte kool, Jonagold appel, mandarijn, walnoten, rozijnen en citroen mayonaise.

Smaak: Deze salade is een ware smaakexplosie. Zowel fris van smaak als fruitig en romig. En de verschillende structuren maken dit een ware belevenis in de mond.

Combineren met: Een echte topper en direct klaar om te serveren.

Italiaanse rauwkost

Artikelnummer 220356, per kilogram

Samenstelling: Komkommer, radijs, rettich en winterpeen.

Smaak: Een frisse en krokante rauwkost mix van grof gesneden julienne groenten.

Combineren met: Deze grove rauwkost is een mooie basis met herkenbare smaken. Goed te gebruiken als aanvulling op een basis slamix.

Griekse salade met feta en olijven

Artikelnummer 220291, per kilogram

Samenstelling: Tomaat, komkommer, rode paprika, gele paprika, groene paprika, feta, olijven en peterselie.

Smaak: Een rustieke salade met heerlijke Griekse smaken. Deze frisse salade wordt afgemaakt met feta kaas en zwarte olijven.

Combineren met: De sappige tomaat samen met de knapperige paprika en frisse kaas maakt deze salade een favoriet op een buffet. Eventueel aanmaken met een goede olijfolie.

Rauwkost crecan

Artikelnummer 220362, per kilogram

Samenstelling: Witte kool, rode paprika, radijs, bleekslederij en krulpeterselie.

Smaak: Mooie krokante mix met frisse smaken. De bleekselderij zorgt voor een romige en uitgesproken smaak.

Combineren met: Deze rauwkost is een ideale aanvulling, bijvoorbeeld bij Oosterse gerechten.

Mexico salade

Artikelnummer 220124, per kilogram

Samenstelling: Komkommer, radijs, winterpeen, rode ui, gele paprika, groene paprika en peterselie.

Smaak: Een kleurrijk en rustiek geheel. Heerlijk pittig, kruidig en toch fris van smaak.

Combineren met: Als basis salade, of om mee af te garneren. Natuurlijk uitermate geschikt bij Mexicaanse gerechten.

Niets uit onze mise en place keuken komt uit voorraad, alles wordt 'just in time' bewerkt

Rauwkost julienne

Artikelnummer 220185, per kilogram

Samenstelling: Groene courgette, radijs, rettich en winterpeen.

Smaak: Frisse en krokante rauwkost mix. Gebalanceerde mix van milde en pittige smaken.

Combineren met: Lekker om met een frisse dressing aan te maken. Serveer bij voorgerechten of als fris garnituur bij hoofdgerechten.

Rauwkost bistro

Artikelnummer 220369, per kilogram

Samenstelling: Komkommer, radijs, winterpeen, witte kool en rode paprika.

Smaak: Mooie knapperige mix. Door de toevoeging van witte kool wat zachter in smaak.

Combineren met: Door zijn mooie combinatie van smaken en structuren zeer breed inzetbaar.

Rauwkost Hawaii

Artikelnummer 220371, per kilogram

Samenstelling: Komkommer, ananas, radijs, rettich, winterpeen, gele paprika, groene paprika en rode paprika.

Smaak: Zoet en fruitig door de toevoeging van ananas en een goede bite door de paprika.

Combineren met: Een kleurrijke topper bij bijvoorbeeld een buffet of barbecue. Ook mooi om te mixen met een basis slamix.

Huisgemaakte aardappelsalade met schil

Artikelnummer 210267, per kilogram

Samenstelling: Aardappel, rode ui, rode paprika, garneersaus, augurken en krulpeterselie.

Smaak: Romige aardappelsalade met een zachte bite van ui en rode paprika. Fris door de peterselie en vol van smaak.

Combineren met: Deze huisgemaakte aardappelsalade is een veelzijdig bijgerecht. Perfect bij gegrild vlees of als onderdeel van een buffet.

Festival salade

Artikelnummer 221509, per kilogram

Samenstelling: Spitskool, paprika, rode ui en mayonaise.

Smaak: Een knapperige mix, gecombineerd met het zoete van paprika en het pittige van rode ui, zorgt voor een frisse en licht pittige smaakbalans.

Combineren met: Deze salade is op zichzelf al een mooie basis en een frisse toevoeging aan bijvoorbeeld barbecuegerechten.

Frisse spitskool salade

Artikelnummer 221508, per kilogram

Samenstelling: Spitskool, appel, perzik, groente- tartaarsaus, peen en prei.

Smaak: Smaakvolle salade met een frisse bite. Perfect in balans met de romige groente-tartaarsaus.

Combineren met: Een verfrissende twist bij gerechten met kip of vis, maar ook op zichzelf al een topper als aanvulling op een zomers buffet.

Griekse eiersalade

Artikelnummer 221507, per kilogram

Samenstelling: Komkommer, bleekselderij, rode ui, mayonaise en ui.

Smaak: Romige eiersalade met een frisse bite van komkommer en bleekselderij, pittig afgemaakt met rode ui.

Combineren met: Ideaal als aanvulling op verschillende soorten sandwiches en andere lunchgerechten.

Bietensalade met zilverui

Artikelnummer 220296, per kilogram

Samenstelling: Gekookte biet, appel, dille mayonaise en zilverui.

Smaak: Deze salade geeft een mooie smaakbalans tussen de zoete biet en frisse appel. Heerlijk romig met een pittige twist.

Combineren met: Vult gerechten met varkensvlees of gebakken zalm perfect aan. Daarbij ook heerlijk als salade bij BBQ-gerechten.

Couscous salade

Artikelnummer 221514, per kilogram

Samenstelling: Courgette, couscoussalade met kerrie, gele peen en radijs.

Smaak: Kruidige couscous salade met een vleugje kerrie, gecombineerd met knapperige groenten voor een mooie, licht pittige bite.

Combineren met: Met deze couscous salade kun je veel kanten op. Perfect om te combineren bij gegrilde kip, maar ook bij de lunch zorgt het voor een mooie aanvulling.

Komkommersalade aangemaakt

Artikelnummer 221512, per kilogram

Samenstelling: Komkommer, rode ui, rode paprika, dillemayonaise en cherry tomaat.

Smaak: Frisse, knapperige salade met een kruidige, licht pittige ondertoon door de dille en rode ui.

Combineren met: Heerlijk frisse en lichte salade en daarom lekker bij een spicy curry, sateh of een burger.

Piperrana salade

Artikelnummer 221513, per kilogram

Samenstelling: Tomaat, komkommer, rode paprika, rode ui en peterselie.

Smaak: Kleurrijke en sappige combinatie van verschillende groenten verfrist met peterselie.

Combineren met: Heerlijk bij tapas, gegrilde vis of als zomerse salade. Ook erg lekker is om gegrilde inktvis of tonijn toe te voegen aan de salade.

Rauwkost rode kool - cranberry

Artikelnummer 221511, per kilogram

Samenstelling: Komkommer, rode kool, witte kool, appel, peen en cranberry.

Smaak: Knapperige mix van rode kool en witte kool met een fruitige twist van appel en cranberry.

Combineren met: Heerlijk als bijgerecht bij wildgerechten, stoofpotjes of als aanvulling op een buffet.

Tomaat salade met ui

Artikelnummer 221515, per kilogram

Samenstelling: Tomaat, ui, peterselie en groente-tartaarsaus.

Smaak: Een frisse en romige salade waarin de smaak van de sappige tomaat prachtig versterkt wordt door de ui en kruiden.

Combineren met: Perfect bij gegrilde gerechten of als salade bij de lunch. Heeft weinig nodig en is op zichzelf ook al zeer smaakvol!

Ceasar salade

Artikelnummer 240164, per kilogram

Samenstelling: Romeinse sla, ei, rode ui, cherry tomaat, paprika en mayonaise.

Smaak: Klassieke ceasar salade; romig en fris, met knapperige sla en een subtiele hint van ui, perfect in balans met de romigheid van de dressing.

Combineren met: Doet het zeer goed in combinatie met kipgerechten, maar kan ook in verschillende lunchgerechten erg goed tot zijn recht komen.

Koolsalade vacuüm

Artikelnummer 221161, per kilogram

Samenstelling: Witte kool, prei, winterpeen, peterselie en bladselderij.

Smaak: Knapperige en frisse combinatie. Stabiele basis om zelf saus aan toe te voegen.

Combineren met: Mooie basis om kruiden of een dressing aan toe te voegen. Appels of rozijnen geven de salade een vleugje fruitigheid.

Rauwkost zoetzuur julienne

Artikelnummer 221295, per kilogram

Samenstelling: Komkommer, peen, witte kool, suiker, azijn, zout.

Smaak: Een mooie balans tussen zoet en zuur, en de knapperige textuur van de groenten maakt het een verfrissende keuze.

Combineren met: Onwijs veelzijdig en leuk om mee te experimenteren. Lekker in Aziatische gerechten, maar ook eigentijdse burgers, taco’s of sandwiches.

Rungis weet: groente is de basis om een gerecht te maken. Je hoeft geen week te wachten tot iets er is. Ze hebben alles van kleine boertjes tot internationale producten.

De samenwerking is heel plezierig, vooral met Francis heb ik een heel goede band. Minstens zo belangrijk is de kwaliteit van de producten: je krijgt altijd het beste van het beste.