Rungis noten assortiment

Rungis trekt samen op met de beste telers, producenten en specialisten. Een mooi voorbeeld hiervan is De Notenwinkel in Zeist. Het selecteren en branden van noten is vakwerk. De Notenwinkel in Zeist is al meer dan 35 jaar dé notenspecialist. Als expert kennen ze deze productgroep door en door en weten ze de beste noten en zuidvruchten voor je te vinden.

Bij de Notenwinkel draait het om een vers product. Er wordt pas geproduceerd en verpakt wanneer de bestelling binnenkomt. Hierdoor is de kwaliteit echt optimaal. Door ervaring op inkoopgebied van noten en zaden, weet de Notenwinkel waar het beste vandaan komt. Zo komen de cashewnoten bijvoorbeeld uit India, er wordt niet gekozen voor de grootste maar die met de beste smaak. Macadamia’s worden ingekocht in Australië, ook weer voor de beste smaak. De notenmixen worden altijd zelf gemixt voor de beste uitgekiende smaakcombinaties.

Gebrande noten en specialties

Rungis notenmix

Gebrand en gekruid
Artikelnummer 160067, bak a 1 kilo

De Rungis notenmix is speciaal voor Rungis samengesteld. Deze notenmix bestaat uit cashew pedis, katjang pedis, pepitas, rookamandelen, pinda’s en wasabi nootjes. De noten zijn vers gebrand en gekruid.
Een lekkere lichtpittige mix met een aantrekkelijke look door de kleurencombinatie. De perfecte toevoeging op de borrelplank.

Macadamia ongezouten

Gebrand en ongezouten
Artikelnummer 160066, bak 1 kilo

Deze macadamia noten hangen jaren aan de boom in Australië voordat deze geoogst worden, hierdoor is de smaak altijd optimaal.
De macadamia’s zijn mooi stevig en romig van smaak. Daarnaast zitten deze smaakvolle noten ook nog vol vitaminen en mineralen.

Cashewnoten ongezouten

Gebrand en ongezouten
Artikelnummer 160003, bak a 1 kilo

De cashewnoot is één van de meest populaire noten in Nederland. Deze cashewnoten komen uit India en worden speciaal gekeurd op de ultieme smaak.
De cashewnoot is heerlijk om zo te eten, maar ook perfect voor gerechten als salades of pasta’s.

Pinda's ongezouten

Gebrand en ongezouten
Artikelnummer 160065, bak a 1 kilo

De pinda is één van de eiwitrijkste notensoorten en is daarom ideaal als eiwitbron voor bijvoorbeeld vegetariërs.
Pinda’s zijn heerlijk als topping over een salade of over de rijst, verwerkt tot pindakaas of gewoon zo uit de hand.

Gekarameliseerde pecannoten

Gekarameliseerd
Artikelnummer 160069, bak a 1 kilo

De pecannoten zijn omhuld met een gekarameliseerd laagje. Hierdoor zijn ze super krokant, met een mooie zoete smaak. Het laagje is mooi dun, dus geen grote stukken suiker.
Fantastisch om zo los te eten, maar ook leuk bij een kaasplank of in een dessert.

Krokante tuinbonen

Gevriesdroogd, gebakken en gezouten
Artikelnummer 280080, bak a 1 kilo

Deze krokante tuinbonen zijn een verrassende vervanging voor de standaard nootjes. Ze zijn heerlijk krokant met toch een wat zachtere structuur van binnen die echt doet denken aan de tuinboon.
Een krokante toevoeging op de kaasplank of als crunchy topping over verschillende gerechten

Krokante shiitake

Gevriesdroogd, gebakken en gezouten
Artikelnummer 170157, bak a 300 gram

Deze gevriesdroogde shiitake zijn heerlijk krokant, luchtig en hebben een milde paddenstoelen smaak. Ze zijn direct klaar voor consumptie.
De shiitake paddenstoel is een exotische snack die je elke keer weer laat verrassen. Lekker als tussendoortje of als toevoeging bij een gerecht.

Krokante reuze maïs

Gevriesdroogd, gebakken en gezouten
Artikelnummer 170158, bak a 700 gram

Krokante super grote maiskorrels. Een fantastische zoute snack. Super krokant, wat harder van structuur maar tegelijk super luchtig. Een mooie hartige smaak.

Rauwe noten en zaden

Pijnboompitten

Rauw en ongezouten
Artikelnummer 270882, bak a 1 kilo

Pijnboompitten zijn een vaste waarde geworden in de keuken. Heerlijk romig en nootachtig van smaak. Onmisbaar in de pesto of even droog geroosterd over carpaccio of diverse salades. Pijnboompitjes zijn zeer breed inzetbaar.

Hazelnoten schoon wit

Rauw en ongezouten
Artikelnummer 290033, bak a 1 kilo

Witte hazelnoten zijn kort in de oven geroosterd om ze te ontdoen van hun vlies.
Hazelnootjes doen het perfect in zowel hartige als zoete gerechten. Zo kunnen ze worden gebruikt in allerlei baksels, verwerkt tot pasta, maar ook zeer smakelijk bij salades, kip of bijvoorbeeld pasta.

Walnoten schoon premium

Rauw en ongezouten
Artikelnummer 270547, bak a 750 gram

Deze walnoten zijn echt van top kwaliteit en hierdoor super romig van smaak. Ongebrand en ongezouten.

Pistache premium extra groen

Rauw en ongezouten
Artikelnummer 280891, bak a 1 kilo

Ongebrande, ongezouten gepelde pistache noten met een extra groene kleur. Door de groene kleur zijn deze pistache noten perfect om bijvoorbeeld ijs van te maken. Maar ook in andere desserts, of even kort geroosterd door de salade zijn deze pistache noten heerlijk.

Pecan noten

Rauw en ongezouten
Artikelnummer 160020, bak a 800 gram

Pecan noten zitten boordevol vitaminen en mineralen. Daarnaast hebben deze noten een van nature zoete smaak. Hierdoor zijn ze perfect te gebruiken in gebak en desserts. Maar ook echt een aanvulling op het ontbijtbuffet voor bij de yoghurt of als gezond tussendoortje.

Gemengde noten

Rauw en ongezouten
Artikelnummer 160012, bak a 1 kilo

Een mix van cashewnoten, amandelen, hazelnoten, pecan noten, paranoten en walnoten.
Een mix van enkel de beste en lekkerste noten. Perfecte mix voor bij de borrel.

Pompoenpitten

Rauw en ongezouten
Artikelnummer 270538, bak a 1 kilo

Deze grote pompoenpitten zijn heerlijk van smaak en super voedzaam. Worden veel gebruikt in brood. Even kort roosteren met wat olie om de smaak te versterken en gebruiken als crunchy bite in bijvoorbeeld pasta.

Zonnebloempitten schoon

Rauw en ongezouten
Artikelnummer 270267, bak a 1 kilo

Deze zonnebloempitten hoeven niet meer gepeld te worden, dat scheelt weer. De eetbare pitjes van de zonnebloem hebben een verrassende, wat pittige smaak.
Zo rauw al zeer smaakvol, maar kunnen ook even kort gebakken worden. Lekker om te combineren met andere noten en pitten om zo je eigen gezonde mix te maken voor door salades of yoghurt.

Amandelen bruin

Rauw en ongezouten
Artikelnummer 160017, bak a 1 kilo

Voor de amandelen wordt gekozen voor de Spaanse. Deze zijn mooi groot en van fantastische kwaliteit. Een heerlijk noot om zo te eten, maar ook leuk om zelf rookamandelen van te maken.
Super gezond door de vele eiwitten die aanwezig zijn in deze noot.

Gedroogd fruit

Artikelnummer 16006
Bak a 1 kilo

Verse cranberries hebben een friszure smaak, echter gedroogd worden ze mooi zoet.
Cranberries staan bekend om hun genezende eigenschappen. Niet alleen smaakvol, maar ook nog gezond dus. Verwerk ze eens door je baksels of voeg ze toe als zoete verrassing in een salade.

Vijgen

Artikelnummer 270259
Bak a 1 kilo

Gedroogde vijgen zijn met name lekker door salades of gewoon als zoet tussendoortje. Maar ook erg lekker om er zelf vijgenjam van te maken of toe te voegen aan het kaasplankje.
De gedroogde vijgen hebben die typische zoete vijgensmaak en zijn super vezelrijk. Een fantastische gedroogde vrucht om mee te variëren.

Abrikozen

Artikelnummer 160004
Bak a 1 kilo

Super zacht en vol van smaak. Gedroogde abrikozen zijn een echte smaakmaker in je gerecht. Geven een zoetzure en aromatische smaak die perfect past bij verschillende rijstgerechten.

Dadels zonder pit

Artikelnummer 270488
Bak a 1 kilo

Direct klaar voor gebruik, doordat de pit er al uit is. Deze dadels zijn perfect om te gebruiken als natuurlijk zoetmiddel.
Klassiek met roomkaas natuurlijk ook altijd een groot succes.

Tutti frutti

Artikelnummer 160023
Bak a 1 kilo

De naam is afkomstig van het Italiaanse ‘tutti i frutti’ wat letterlijk ‘alle vruchten’ betekent. Tegenwoordig kennen we het als een mix van gedroogd fruit. Onze tutti frutti bestaat uit een mix van abrikoos, pruim, peer, perzik en appel

Pruimen zonder pit

Artikelnummer 160008
Bak a 1 kilo

Gedroogde pruimen zonder pit. Deze pruimen zijn direct te gebruiken. Lekker door yoghurt, maar ook lekker als zoete touch in rijke stoofgerechten.

Blauwe rozijnen

Artikelnummer 160001
Bak a 1 kilo

Rozijnen zijn gedroogde druiven. Doordat ze gedroogd zijn kan je ze lange tijd bewaren. Het voordeel van gedroogd fruit is dat alle voedingsstoffen bewaard blijven.
Deze rozijnen zijn mooi zoet van smaak. Perfect om te mengen met een notenmix.

Moerbeibessen

Artikelnummer 270441
Bak a 1 kilo

Moerbeien staan ook wel bekend onder hun Engelse naam ‘mulberries’. Door het velletje lijken ze knapperig, maar ze zijn net zo zacht als rozijnen. De smaak ik wat fruitachtiger, mooi zoet en honingachtig.
Door de zoete smaak een leuke toevoeging aan fruitsalades, maar ook in zelfgemaakt mueslirepen of in een smoothie.

Appeltjes schijven

Artikelnummer 160005
Bak a 400 gram

Deze gedroogde appeltjes zijn heerlijk zacht van structuur met een zoete appelsmaak.
Leuk om te gebruiken in appelgebak of te verwarmen in desserts.

Amarenakersen in poedersuiker

Artikelnummer 160068
Bak a 1 kilo

Deze amarenakersen zijn eerst gedroogd en daarna omhult in de poedersuiker. Het resultaat is een heerlijke amarenakers met een zoet laagje.
Lekker zo tussendoor, om gebakjes mee te garneren of bijvoorbeeld op een cocktailprikker in een cocktail.

Quinoa

Quinoa wit

Artikelnummer 20668
Bak a 1 kilo

Witte quinoa is de meest voorkomende variant. Het heeft een milde, aardse smaak en is een perfecte vervanger voor granen als rijst of couscous.
Quinoa even goed wassen en in 10-15 minuten gaar koken. Kan zowel warm als koud worden geserveerd.

Quinoa zwart

Artikelnummer 270670
Bak a 1 kilo

De zwarte quinoa is de gezondste variant van de 3 kleuren. De smaak is vergelijkbaar met die van de rode, maar met meer bite in de structuur. Perfect dus als crunchy toevoeging in bijvoorbeeld een salade.

Quinoa rood

Artikelnummer 270671
Bak a 1 kilo

Het rode vliesje rondom het zaadje geeft een zoete, nootachtige smaak en bevat bovendien veel vezels en andere voedingsstoffen, wat maakt dat hij nog gezonder is dan de witte variant.
Ook de structuur is anders, want waar witte quinoa vooral zachter wordt na het koken, blijft rode quinoa harder en zelfs een beetje crispy.

Quinoa wit gepoft

Artikelnummer 270272
Bak a 300 gram

Gepofte quinoa wordt op dezelfde manier gepoft zoals dat met popcorn gaat. Het is heerlijk luchtig met een milde smaak.
Quinoa is een van de meest populaire superfoods van het moment. Het zit vol gezonde voedingswaarden en is in veel gerechten te verwerken.

Specials

Dadels met melkchocolade

Artikelnummer 160062
Bak a 1 kilo

Zachte dadels met een dun laagje melkchocolade. Door de dunne chocolade laag heerlijk knapperig van buiten en mooi chewy van binnen.
Lekker om te serveren bij de koffie en thee.

Hennepzaad

Artikelnummer 270683
Bak a 1 kilo

Hennepzaad is het zaad van de hennepplant een heeft een vrij neutrale smaak. Het is iets nootachtig en enorm eiwitrijk.
Door de neutrale smaak is het goed te gebruiken in verschillende gerechten, een voedzame toevoeging.

Granola walnoten honing kaneel

Artikelnummer 270107
Bak a 750 gram

Granola op basis van havervlokken, lijnzaad, zonnebloempitten, walnoten en pompoenpitten. In de oven geroosterd met honing waardoor het heerlijk crunchy is. De kaneel zorgt voor een heerlijke kruidige smaak.

Amandelmeel

Artikelnummer 270264
Bak a 600 gram

Gemaakt van gemalen amandelen. Amandelmeel is uitermate geschikt om te gebruiken voor mensen met een glutenallergie of die graag koolhydraatarm willen eten.
Amandelmeel geeft een zoete, wat romige smaak en is uitermate geschikt voor baksels.

Bijenpollen

Artikelnummer 270696
Bak a 1 kilo

Bijenpollen zijn een natuurproduct ten top. Bijen mengen hun eigen nectar met het stuifmeel en rollen hier kleine bolletjes van.
Bijenpollen hebben een van nature zoete smaak en zitten vol goede voedingsstoffen.

Chiazaad zwart

Artikelnummer 270669
Bak a 1 kilo

Heerlijk door het deeg van brood, taart of koekjes en voor alle salades, vlees- en visgerechten.
Omdat ze gelachtig worden als er water aan toegevoegd wordt, kunnen ze in de keuken gebruikt worden ter vervanging van eieren als verdikkingsmiddel en emulgator.

Cacao nibs

Artikelnummer 270679
Bak a 1 kilo

Cacao nibs zijn geroosterde cacaobonen. Het heeft een pure en wat bittere chocolade smaak.
Leuk om een knapperige, volle en licht bittere smaak aan gerechten toe te voegen.

Lijnzaad geel

Artikelnummer 270545
Bak a 1 kilo

Ook wel bekend als blond lijnzaad. Geel lijnzaad verschilt in smaak en voedingswaarden niet van bruin lijnzaad.
De gele variant is vanwege zijn kleur uitermate geschikt om te verwerken in lichte baksels als taart en cake. Ook lekker om te verwerken in zelfgemaakte crackers of brood.

Groente chips

Gevriesdroogd, gebakken en gezouten
Artikelnummer 330035, bak a 300 gram

Een verrassende mix van chips van diverse groenten: sperziebonen, zoete aardappel, kalebas, taro en wortel. Gevriesdroogd en gebakken met een klein laagje zeezout.
Een heerlijke hartige snack. Kleurt prachtig op een borrelplank.

Boekweit meel

Artikelnummer 270835
Bak a 600 gram

Boekweitmeel is een perfecte vervanging van normale meelsoorten. Het zit vol plantaardige eiwitten en vezels en is glutenvrij.
Door de fijne structuur van het meel is deze perfect voor pannenkoeken- en poffertjesbeslag. Ook klassieke blini’s worden van boekweitmeel bereid.

Amaranth

Artikelnummer 270776
Bak a 600 gram

Amaranth heeft een lichtzoete en nootachtige smaak. Amaranth kan als vervangingen worden gebruikt van rijst en couscous, maar ook lekker om pap van te maken of te gebruiken als verdikkingsmiddel in soepen en sauzen.

Kokos vlokken

Artikelnummer 160063
Bak a 500 gram

Kokos is niet meer weg te denken uit de keuken. Zijn heerlijke smaak kan worden gebruikt in zowel zoete als hartige gerechten.
Deze kokosvlokken zijn heerlijk om toe te voegen aan bijvoorbeeld een smoothiebowl. De vlokken zijn mooi grof waardoor ze een lekkere bite geven wanneer het gebruikt wordt als topping.

Kikkererwtenmeel

Artikelnummer 270740
Bak a 600 gram

Doordat het lijnzaad is gebroken kunnen de voedingsstoffen beter worden opgenomen in je lichaam.
Lijnzaad heeft een vrij neutrale smaak waardoor het breed inzetbaar is. Geeft een lekkere bite aan salades en is goed te combineren met andere pitten en zaden.

Lijnzaad gebroken

Artikelnummer 270826
Bak a 450 gram

Doordat de lijnzaad is gebroken kunnen de voedingsstoffen beter worden opgenomen.
Lijnzaad heeft een vrij neutrale smaak waardoor het breed inzetbaar is. Geeft een lekkere bite aan salades en is goed te combineren met andere pitten en zaden.

Rungis is gewoon compleet. We hebben een goede verstandhouding met de medewerkers, we worden op de hoogte gehouden van de seizoenen; ze denken echt met je mee.

Hun medewerkers weten ondertussen wat mijn type keuken is. Ze weten hoe kritisch ik ben op structuur en smaak. Onze kracht is samenwerking: ik geef aan wat ik mooi en niet mooi vind.