Ansjovis saus

Artikelnummer: 10215

Deze Colatura di Alici is een fenomenale ansjovis saus (Nobil Drupa di Alici). Om 1l te produceren wordt 30kg ansjovis, schoongemaakt, geperst en gefermenteerd. Romina is het bedrijf van een excentrieke Duitse fijnproever met een neus voor kwaliteit. Crazy Mike is op een zoektocht naar de allerbeste ingrediënten, zoals bergamot uit Calabrië, eekhoorntjesbrood uit Piëmonte, kardemom uit India en meer, om zijn meesterlijke creaties tot leven te brengen. Door het inkoken, distilleren en fermenteren ‘vangen’ we de smaken en worden krachtige groente en fruit oliën en azijnen gecreëerd.