Kleine groene nankin pompoentjes

Artikelnummer: 15035

Groenten Japanse groenten
Groenten Japanse groenten

Kleine groene nankin pompoentjes

Artikelnummer: 15035

Met een donkergroene schil en oranje vruchtvlees. Mooie pompoensmaak. Leuk om te poffen of te vullen.

Japans groente en fruit is een ware uitbreiding van ons smaakpalet, we ontdekken smaken die we nog nooit eerder hebben ervaren. Het kwam langzaam op gang, maar steeds vaker zien we Japans groente en fruit terug op de Nederlandse kaart. Dat is niet voor niets. Het kwaliteitsbesef, de manier van telen en de smaak spreekt tot de verbeelding. Ons pareltje is de originele Kochi yuzu. Deze citrusvrucht heeft een aromatische schil en subliem aroma. Sinds een aantal jaar is de yuzu ook zeer geliefd bij de Nederlandse chef’s en voor ons is dat een goede reden om meer van dit soort pareltjes te importeren. Door de korte lijnen en hechte samenwerking met onze Japanse leveranciers, lukt het ons om veel producten naar Nederland te halen. Denk bijvoorbeeld aan verse Japanse wasabi of myoga gember, maar ook bijzondere Japanse ponzu’s en vinegars.


Herkomst

Met excursies, gastlessen, seizoensinformatie over groente en fruit en het mee ontwikkelen van SVH-leermiddelen deelt Rungis passie en kennis met de toekomstige generatie gastronomische toppers.

Rungis biedt naast een heel gevarieerd assortiment ook heel veel kennis over alle producten. Ze komen met inzichten waar mijn studenten en ik nooit op zouden komen.