Puntarelle

Artikelnummer: 20288

Bladgroenten Groenten
Bladgroenten Groenten

Puntarelle

Artikelnummer: 20288

De smaak van de Puntarelle is een combinatie van witlof, andijvie en venkel. De scheuten hebben een nootachtige, licht bittere smaak als ze rauw gegeten worden. Gestoofd is de smaak vergelijkbaar met die van pittige andijvie.


Herkomst

Ik kies in eerste instantie voor Rungis vanwege het brede aanbod. Daar komt bij dat ik een Japan-fanaat ben en Rungis heel veel uit dat land importeert.

Hun medewerkers zijn continu op zoek naar nieuwe dingen, overleggen met hun telers en halen uit de hele wereld producten.