Saffraan azijn

Artikelnummer: 10213

Delicatessen Romina
Delicatessen Romina

Saffraan azijn

Artikelnummer: 10213

Deze saffraan azijn is gemaakt met saffraan uit Montefiorino in de Italiaanse provincie Modena. De Romina azijnen worden vervaardigd met behulp van de Trebbiano Toscano druif, die van nature rijk is aan suikers. Hierdoor ontstaat een fruitige smaak met een milde afdronk. Romina is het bedrijf van een excentrieke Duitse fijnproever met een neus voor kwaliteit. Crazy Mike is op een zoektocht naar de allerbeste ingrediënten, zoals bergamot uit Calabrië, eekhoorntjesbrood uit Piëmonte, kardemom uit India en meer, om zijn meesterlijke creaties tot leven te brengen. Door het inkoken, distilleren en fermenteren ‘vangen’ we de smaken en worden krachtige groente en fruit oliën en azijnen gecreëerd.


Herkomst

Gelukkig is er bij Rungis sprake van constante aanvoer, want we hebben soms wel driehonderd koolrabi’s nodig. Niet alleen voor De Librije, ook voor bijvoorbeeld Bar Senang: ook daar is groente en fruit ruim vertegenwoordigd op het menu.

Rungis is altijd op zoek naar de beste producten voor toprestaurants. Rungis maakt écht het verschil! Vooral hun exotische aanbod is fantastisch.