Volop cantharellen nopjes, kastanjes uit Frankrijk en Hollandse kiwibessen

De herfst is begonnen! Dat betekent weer veel mooie seizoensproducten. De natuur is heel gul met de paddenstoelen, we hebben dus volop cantharellen nopjes en pied de mouton. Daarnaast hebben we wilde Hollandse rozenbottels en kastanjes uit Frankrijk. Ook de kiwibessen komen uit Nederland, nu top seizoen en fantastisch van smaak.

Ik vind dat de communicatie heel sterk verloopt; er wordt aangegeven als iets er niet is en dan wordt er gezorgd voor een alternatief. Het klopt gewoon allemaal.

Gelukkig is er bij Rungis sprake van constante aanvoer, want we hebben soms wel driehonderd koolrabi’s nodig. Niet alleen voor De Librije, ook voor bijvoorbeeld Bar Senang: ook daar is groente en fruit ruim vertegenwoordigd op het menu.