Volop cantharellen nopjes, kastanjes uit Frankrijk en Hollandse kiwibessen

De herfst is begonnen! Dat betekent weer veel mooie seizoensproducten. De natuur is heel gul met de paddenstoelen, we hebben dus volop cantharellen nopjes en pied de mouton. Daarnaast hebben we wilde Hollandse rozenbottels en kastanjes uit Frankrijk. Ook de kiwibessen komen uit Nederland, nu top seizoen en fantastisch van smaak.

Ik kies in eerste instantie voor Rungis vanwege het brede aanbod. Daar komt bij dat ik een Japan-fanaat ben en Rungis heel veel uit dat land importeert.

Als leerling werkte ik al met Rungis, vanwege hun mooie producten en enorme assortiment. Ze leveren maatwerk: als we bijvoorbeeld dikke schorseneren nodig hebben, dan zoeken ze die voor ons uit. Ze zijn ook niet te beroerd om iets na te leveren als de nood aan de man is.