Asperges, gember en Ponthier puree

Iedere week inspireert Gert Jan Zonneveld Piek jou met zijn favoriete producten. Met deze week alles over het aankomende aspergeseizoen, verschillende soorten gember en drie bijzondere nieuwe puree smaken van Ponthier.

Ik vind het heel fijn vindt als Frank van Rungis langskomt met z’n spulletjes. Dat is inspirerend, met dingen werken die niet iedereen heeft. Of het nu verse kruiden uit Nederland zijn of, onbekende Aziatische producten of oliën.

'Ik zie Rungis als een jonge, ambitieuze kok die hetzelfde wil bereiken als ik. Die je dwingt om mee te gaan met de tijd. Om nog beter te worden. Rungis is eigenlijk geen groenteleverancier, maar één van mijn koks.’