Gert Jan's keuze met Brabantse Wal asperges!

Iedere week inspireert Gert Jan Zonneveld Piek jou met zijn favoriete producten. Met deze week de eerste asperges van de Brabantse Wal!

De Brabantse Wal asperge is een van de twee Nederlandse groenten met een BOB (beschermde oorsprong benaming). Wat deze asperges uniek maakt is de zilte zeelucht die terug te proeven is, de zandgronden bij Bergen op Zoom waar ze groeien en de uiterst strakke sortering waardoor wij ieder weer met smart op ze wachten.

Naast de Hollandse asperges, hebben we zowel smaakvolle en dikke paarse als groene asperges uit Frankrijk.

Daarnaast hebben we van onze Nederlandse telers nog twee fantastische producten: Hollandse rabarber uit Limburg én Hollandse mini bospeen uit het Westland.

 

Ik vind dat de communicatie heel sterk verloopt; er wordt aangegeven als iets er niet is en dan wordt er gezorgd voor een alternatief. Het klopt gewoon allemaal.

Rungis is een fijne leverancier die altijd op zoek is naar nieuwe producten waar wij als koks lekker mee kunnen experimenteren. Daar communiceren ze ook goed over. Voor mij is dat een meerwaarde.