Gert Jan’s keuze met Franse pertuis asperges en de eerste lambada aardbeien

Iedere week inspireert Gert Jan Zonneveld Piek jou met zijn favoriete producten. Met deze week weer een mooie selectie!

De Hollandse sonata aardbeien hebben we jaarrond beschikbaar. De Hollandse lambada is echt een seizoensaardbei en is nu weer begonnen. Een vroege aardbei met een fantastische smaak, een echte lente topper dus.

Vorige week hebben we het al even gehad over de Franse groene asperges. Ook de Franse Pertuis asperges zijn weer beschikbaar. Een groene asperge met een bijzonder goede smaak.

En ook het Nederlandse seizoen voor de vruchtgroenten is weer begonnen. Aubergines, courgettes, paprika’s en tomaten zijn allemaal goed beschikbaar.

Rungis is een fijne leverancier die altijd op zoek is naar nieuwe producten waar wij als koks lekker mee kunnen experimenteren. Daar communiceren ze ook goed over. Voor mij is dat een meerwaarde.

Rungis is altijd op zoek naar de beste producten voor toprestaurants. Rungis maakt écht het verschil! Vooral hun exotische aanbod is fantastisch.