Gert Jan's keuze met Japanse yuzu en winterse knollen
Iedere week inspireert Gert Jan Zonneveld Piek jou met zijn favoriete producten. Met deze week weer een mooie selectie!
Het winterseizoen is aangebroken en dat betekent tijd voor smaakvolle groenten van onder de grond. Hier zijn knollen zoals de topinambour, oca en mashua mooie voorbeelden van. Nu nog uit Frankrijk, maar binnenkort ook uit Nederland.
Amela tomaten zijn een goed voorbeeld van Japans vakmanschap op Europese bodem. Deze smaakvolle tomaat wordt op een Japanse, traditionele wijze geteeld, maar dan wel in Spanje.
De Spaanse amela tomaten zijn inmiddels net zo lekker als de Japanse. Dat geldt echter niet voor de Japanse yuzu. De schil, smaak en het sap van de Japanse yuzu is beter dan dat van waar dan ook ter wereld. Ieder jaar krijgen we deze weer binnen in de maand december!
