Gert Jan's keuze met Europese meloenen, wilde producten en Spaans citrusfruit

Iedere week inspireert Gert Jan Zonneveld Piek jou met zijn favoriete producten. Met deze week weer een mooie selectie!

Het Europese meloenenseizoen is losgebarsten. De Spaanse cantaloupe en galia meloenen zijn volop beschikbaar en een primeur: de eerste cantaloupe meloenen uit het Franse Cavion! Ook de gele watermeloen is weer in ons assortiment terug te vinden.

Zomerpostelein blijft voor ons een unieke groente. Doordat het netjes verpakt zit, komt het product optimaal en vers aan bij u in de keuken.

Daarnaast is er aandacht voor verschillende wilde producten. De verse wilde korenaarasperges, de nopjescantharellen en de chicken of the woods zijn hier een mooi voorbeeld van.

Een bijzondere streek in Spanje voor citrusfruit is de regio Valencia. Hier komen ook alle specialties vandaan. De kumquats, pittig zure limequats en de tropische smakende calamansi zijn hier absoluut het bewijs van.

Hun medewerkers weten ondertussen wat mijn type keuken is. Ze weten hoe kritisch ik ben op structuur en smaak. Onze kracht is samenwerking: ik geef aan wat ik mooi en niet mooi vind.

Rungis heeft alles. Echt alles. En wat er niet is, halen ze voor je in huis. Ze denken met je mee. Als ik tijdens een concert van Lady Gaga freaky gerechten wil maken, komen ze met groenten die een beetje freaky zijn.