Gert Jan's keuze met zomerse bonen, Hollandse aspergesla en paarse groenten
Iedere week inspireert Gert Jan Zonneveld Piek jou met zijn favoriete producten. Met deze week weer een mooie selectie!
De coco blanc en de coco rouge zijn bijzondere bonen uit de Provence in Frankrijk. De coco rouge, oftewel borlotti boon, wordt gekenmerkt door haar rode patroon. De coco blanc zijn, zoals de naam al zegt, helemaal wit. Deze bonen zijn fantastische producten om te gebruiken in het zomerseizoen.
Onze kapucijners, paarse bloemkool en paarse tenderstem bezitten allemaal een mooie diepe paarse kleur. Daarnaast zijn ze allemaal nog eens van Hollandse bodem.
Aspergesla, of celtuse, is van origine een Aziatische groente. Daar wordt het veel geteeld en gegeten. In de winter willen we ons aspergesla nog wel eens uit Spanje halen, maar in het zomerseizoen is onze aspergesla van eigen bodem. Smaakvol van dichtbij dus!
Het seizoen voor de Franse abrikozen is ook van start. Ze zijn mooi groot, heel rijp en super van smaak.
