Producten & technieken: vlammen met fruit

Fruit: niet meteen het eerste ingrediënt waar je aan denkt bij bereiding op de Big Green Egg. Het resultaat daarentegen is spectaculair.

In deze aflevering laten we je zien hoe breed de mogelijkheden met fruit zijn. Niels geeft een verfrissende workshop en Michèl droogt mango, roostert ananas, grilt watermeloen en maakt compote van gestoofde wijngaardperzik. Hier ga je heel veel complimenten mee oogsten.

Ze hebben gewoon alles. Bovendien word je zorgeloos geholpen. Je wordt perfect begeleid bij de overgang naar een nieuwe kaart: ze komen langs en nemen door welke producten over vijf, zes weken beschikbaar zijn.

Er is geen betere: echt. Ik heb met verschillende leveranciers gewerkt, maar sinds ik Rungis heb ontdekt… Ze hebben een groot assortiment met bijzondere producten en bieden een heel goede service. Ik ben meer dan tevreden.